季節の移ろいを味わう、「シェフズテーブル 紅葉」へようこそ。
関西の豊かな大地で育まれた旬の食材を、日本の二十四節気にインスピレーションを得て、一皿一皿丁寧に仕立てます。自然と人々の繋がりを尊び、繊細な味わいのシンフォニーを奏でる、ここでしか味わえない美食体験をお愉しみください。
2025年3月1日～4月30日
シェフズテーブル紅葉で、桜海老や但馬太田牛など、春の味覚をふんだんに取り入れた季節限定コースをご堪能ください。桜海老のリゾットと焼き京筍、そして完璧にグリルされた但馬太田牛のメインコースなど、シェフが目の前で繰り広げる鉄板焼きのライブパフォーマンスもお楽しみいただけます。
シェフズテーブル紅葉では、洗練された鉄板焼コースをランチタイムに、より気軽にお愉しみいただけます。関西の豊かな自然が育んだ、選りすぐりの旬の食材を、料理人が目の前で華麗に調理します。 厳選された旬の食材が、熟練の技によって鮮やかな料理へと姿を変える様子は、まさにライブパフォーマンス。 お食事やお好みに合わせて、ソムリエが厳選したワインペアリングもお楽しみいただけます。
デュシタニ京都、シェフズテーブル紅葉にて、洗練された鉄板焼ディナーをご堪能ください。厳選された旬の食材が、目の前で熟練の技によってその魅力を最大限に引き出され、至福のひと皿へと昇華します。特別な日のディナーや、記憶に残る夜に最適な、優雅なダイニングエクスペリエンスをお約束いたします。。
シェフが目の前で腕を振るう、コース仕立てのアフタヌーンティー。当ホテル茶園のオーガニック抹茶を使った限定デザートや、滋賀県産自然栽培野菜など、旬の食材を活かした逸品をご用意いたします。五感で旬を味わう、至福のひとときをどうぞ。
シェフズテーブル紅葉では、贅沢でプライベートな空間をご提供する個室をご用意しております。6名様から8名様までご利用いただける個室は、ビジネスシーンでのご利用や、お祝いのお席にも最適です。大切な方々との忘れられないひとときを、洗練された空間でお過ごしください
お食事やお好みに合わせて、ソムリエが厳選したワインをペアリングする「おまかせワインペアリング」はいかがでしょうか？
グラスワインでは、希少なプレミアムワインをコラヴァンシステムでご提供しております。お気軽にお申し付けください。
また、鉄板焼きに合わせた日本茶ペアリングもご用意しております。京都の豊かなお茶文化を、料理とともにお楽しみください。
